Post on バッタンのバタバタ釣行記
【サワラ食った方がええで】
前回シーパラダイスさんで釣れたサワラ。
70センチぐらいでちょっと細め？
あまり期待はしていなかったのですが、3枚に卸してみると…
腹身にはしっかりと脂が乗り、背中も程良く脂がまわっていました。さすが明石の魚です。
何して食べようかな〜と考えて、リフィッシュ角さんオススメのあの食べ方を実践してみました。
これはやばい。悪魔の食べ物の完成です。
サワラの身をバーナーで炙ってタタキにします。切り分けた身にマヨネーズをぶっかけて、さらにマヨネーズをバーナーで炙り、刻みネギを散らして最後にポン酢をぶっかけます。
これはアカン。美味すぎる。
スピネギの達人角さんはアマダイもこの食い方にするそうです。
めっちゃ勿体無いけどやってみたい気もする…
味変で一味をかけていただきます。もう言う事ないっす。皆んなもこれやった方がええで！
もちろん味付け無しのシンプルなタタキも食べますよ。そら美味いけど、さっきのマヨ炙りと一緒に食べたらあきません。物足りなく感じてしまいます…
翌日はムニエルにしました。秋なのでキノコと一緒に炒めて頂きます。脂の乗ったサワラは焼いても身がパサパサにならないので最高です。僕はシンプルな塩焼きが一番好きです。
ウロコアングラートイチさんオススメの煮付け。サワラはマグロ類とは違って割と尻尾の方まで満遍なく脂が乗るので、尻尾も美味しく食べられます。煮付けてもこれまた美味。
これから寒くなるにつれてサワラがどんどん美味しくなります。
大きな口では言えませんが、明石ではタックルセッティングはほぼサワラに合わせています。笑
それで青物も変わらず釣れるので、何も問題ありません。
サワラ狙いのセッティングは公開して欲しいって言う声がいっぱい届いたら公開しようかなー。
皆さんインスタでDMかストーリーズにコメントしてね🙏宜しくお願いします〜！
