Post on バッタンのバタバタ釣行記
【俺のマグロ丼】
皆様どうもお疲れ様です！
今回珍しく料理回です。笑
先日のパヤオで釣ったメバチマグロを料理していきます〜！
はい？実釣回を書いてないのに料理回を先に書くのは順番が違う？
実釣回は遅かれ早かれ書かなければいけないと言う義務感がありますが、料理回にはそれがありません笑
順番が違っても書く気になった時に書かなければ、僕の頭の中で一生お蔵入りしてしまうのです。
今がその時だと言う事です。
メバチのブロック。部位的には中トロの部分。20キロちょいぐらいの個体だったので脂はちょっと少なめ？
刺身を切ります。
そして半分は漬けダレへドボン。（漬けダレを撮り忘れ…）
端っこを叩いてネギトロに。
ドンブリにご飯を入れて酢飯を作ります。
ミョウガです。
バッタンはミョウガが大好きです。
バッタンはミョウガが大好きなのでみじん切りにします。
大事な事なので3回言います。バッタンはミョウガが大好きなので、みじん切りにしたミョウガを酢飯に入れます。ついでにゴマも入れます。
満遍なく混ぜ混ぜしてミョウガご飯の完成です。
ミョウガご飯の上にトロロをぶっかけます。
その上に刺身、漬け、ネギトロをえー感じに盛り付けます。
真ん中に卵黄を乗せ、ネギを散らして完成です。
卵黄は正義です。
なんでいきなり料理回を書く気になったのかなー？と思い返すとそれだけ美味かったんでしょうね。笑
美味いものは皆様と共有していきたいと思ってます。
ミョウガ好きで冷蔵庫にメバチマグロがあるよって方は是非お試しあれ〜
家で焼酎とかほとんど飲まないけど、これは飲んでる。辛口ジンジャエールと割るのがステキ。笑
タケシくんありがとうー😊
